Vacatureoverzicht
Zelfstandig werkend kok fulltime (m/v)

Zelfstandig werkend kok fulltime (m/v)

Hotel Venlo

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Van der Valk Hotel Venlo is een 4-sterren hotel en is op 19 augustus 2019 gestart met de nieuwbouw van het hotel. Na de opening van het nieuwe hotel aan het begin van 2021 beschikt Van der Valk Hotel Venlo over 168 luxe kamers, verschillende suites, uitgebreide vergaderfaciliteiten, diverse restaurants en een beauty en wellness voorziening. Tijdens de bouwperiode blijven 60 van de oorspronkelijk 149 hotelkamers in het Van der Valk Hotel beschikbaar voor onze gasten. Daarnaast is in de binnenstad van Venlo het pop-up restaurant "Taste of V" gerealiseerd.

Ter uitbreiding van ons team zijn wij op zoek naar een enthousiaste ervaren zelfstandig werkend kok (m/v). In deze functie ben je verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten en gedeelten van gerechten voor zowel gasten als voor bedrijfsmedewerkers. Dit gebeurt volgens recept en eigen planning. Je doet voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, voorkoken, mengen en roeren van ingrediënten. Daarnaast zorg je voor het doorgeefgereed (laten) maken van bestellingen.

Je plant je dagelijkse werkzaamheden, ontvangt en controleert bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen en ziet erop toe dat alle werkzaamheden volgens de hygiënevoorschriften plaatsvinden. Je beoordeelt ingrediënten op versheid, houdbaarheid, bewaakt en controleert de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. van producten. Tevens leg je verantwoording af van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half)fabrikaten.

Je houdt je werkomgeving, keukenapparatuur en -machines schoon. Indien er bijzonderheden of mankementen zijn los je deze zelf op of meld je deze aan de (sous)chefkok. Tot slot hoort het afvoeren van afval tot je dagelijkse werkzaamheden.

Je beschikt over een koksopleiding op niveau 3 en over enkele jaren werkervaring in een vergelijkbare functie. Wij bieden je een leuke baan aan binnen ons keukenteam. Arbeidsvoorwaarden en salariëring zijn conform de Horeca CAO van Koninklijke Horeca Nederland.

Hebben we je interesse gewerkt? Stuur dan je sollicitatiebrief met CV naar Van der Valk Hotel Venlo, t.a.v. Cindy Hilberts, Nijmeegseweg 90, 5916 PT Venlo. Mailen mag ook: werken@venlo.valk.com

Regio
Limburg
Locatie
Hotel Venlo
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
-
Opleidingsniveau
Professioneel werk en denkniveau
Werkervaring
2 tot 5 jaar
Arbeidstijd per week
in overleg
Sollicitatieformulier