Inhoud kerstbuffet 2022

Uit onze bakkerij

• Ruim assortiment broden, bolletjes, kerststollen, broodjes vergezeld met een kleurrijk assortiment van smeersels.

Soepenbuffet

• Dubbel getrokken wildbouillon.
• Winterse linzensoep met bijpassende garnituren.

Saladebar

• Couscous salade met amandelschaafsel, gewelde rozijnen en mint uit eigen kruidentuin.
• Mediteraanse Salade van gepofte paprika, aubergine, courgette, rode ui en Kalamata olijven.
• Overheerlijke zeevruchten salade, Caprese salade, Limburgse aardappelsalade, en nog veel meer..

Voorgerechten

• Niçoise Salade Cocktails met uien krokantjes.
• Carpaccio met truffel crème, Parmezaanse kaas en rucola.
• Een visserslatijn van gerookte vis zoals; sprot, zalm, makreel en forel met bijpassende garnituren.

Traditionele Planken

• Een assortiment aan binnen-en buitenlandse kaassoorten vergezeld met traditionele garnituren.
• Huisgemaakte wildpastei met een klassieke Cumberland saus.
• Charcuterie zoals; chorizo, truffelsalami, spianata en nog veel meer..

Warme gerechten

• Gratin, rodekool met appeltjes, hazenpeper met kruidkoek, zacht gegaarde varkenslende, gebraisseerde kippedijtjes, kabeljauwfilet in champagnesaus, gamba’s in citroen-olie en nog veel meer..
•  Ambachtelijke Pizza’s: Tonno, Margaritha..

Van Het Mes

• Met honing en mosterd gemarineerde beenham met rode compote.

A La Minute bereidingen

• Van de Black Bastard kolen BBQ: gegrilde runderlende met huisgemaakte kruidenboter.
• Uit de wok: noedels arrabiata met daarbij een ruim assortimen aan garnituren.

Kinderbuffet

• Voor onze kleinste gasten staat er een kinderbuffet klaar met frietjes, kipnuggets, frikandelletjes, pannenkoeken, etc.. Maar natuurlijk zijn de kleinste gasten ook van harte uitgenodigd om van de andere buffetten een vorkje mee te prikken. 

Uitgeserveerd dessert

• Een smakelijk proeverij van verschillende nagerechten aan tafel geserveerd.

Let op: De inhoud van het buffet kan iets afwijken doordat wij werken met seizoensgebonden en dagverse producten.